Tiếng Đức Đông Trung (tiếng Đức: Ostmitteldeutsch) là ngôn ngữ Trung Đức không phải là phương ngữ Franken và là một phần của nhóm ngôn ngữ Đức cao địa. Tiếng Đức chuẩn ngày nay là một biến thể của ngôn ngữ Thượng Đức,[3] đã thực sự phát triển từ một thỏa hiệp của tiếng Đức Đông Trung (đặc biệt là phương ngữ Thượng Saxon được thúc đẩy bởi Johann Christoph Gottsched) và tiếng Đức Đông Franken. Các phương ngữ Đức Trung Đông được nói chủ yếu ở Trung Đức và một phần của Brandenburg, và trước đây được nói ở Silesia và Bohemia.